In de spotlight...
Een aantal items brengen we graag onder de aandacht. Onderstaande leveranciers en benoemenswaardigheden dragen bij aan het concept van Bistro Restaurant Le Papillon. Weloverwogen kiezen we leveranciers die bijvoorbeeld zorgen voor authenticiteit en ambacht die aansluiten bij onze visie. Daarom zetten we ze graag in de spotlight!
Puur Veluws Brood van Bakker Piet
Bakker Piet uit Elspeet levert het brood bij Bistro Restaurant Le Papillon. Brood dat ambachtelijk, authentiek en eerlijk gebakken wordt: van boer naar molenaar en van molenaar naar de bakker. Ouderwetse samenwerking tussen -streekgebonden- ambachtelijke disciplines. Puur Veluws brood is dan ook een erkend streekproduct. Mede hierdoor mag Bakker Piet sinds 2012 zich "Bakker met ster" noemen. Niet één, maar twee sterren! In de bakkerswereld zijn sinds enkele jaren sterren te verkrijgen, als erkenning voor de patisserie en bakkersambachten.
website: www.bakker-piet.nl
twitter: @puurveluws
"Bakker met ster" info: www.bakkermetster.nl
IJs van IJssalon Casa Piccola
IJssalon Casa Piccola uit Elburg levert de roomijs en het sorbetijs aan Bistro Restaurant Le Papillon. Slechts vier deuren verderop draait deze ambachtelijke ijsboer zijn ijs, met dagverse ingrediënten. Samen met Casa Piccola proeft onze Chef-kok net zo lang, tot de juiste smaak is bereikt!
website: www.ijssaloncasapiccola.nl
twitter: @casapiccola
Groentes van Koekoek, De Echte Groenteman
Gert Koekoek heeft een groentenwinkel in Dronten en is daarnaast actief als leverancier voor bedrijven in de horeca.
Koekoek blinkt uit in het werken met biologische en "vergeten" groentes. Dagelijks (m.u.v. zondag) voorziet hij Le Papillon van dagverse producten!
"De Echte Groenteman" (DEG) is een kwaliteitsgilde wat verschillende voorwaarden nastreeft. Denk aan:
- De kwaliteit van de verkochte artikelen
- Het assortiment
- Het werken onder hygiënische omstandigheden
- Klantvriendelijkheid
- De inrichting van het bedrijf
website: koekoek.versvooru.nl
twitter: @degkoekoek
Vis van Dutch Canadian Foodline
Dutch Canadian Foodline (DCFL) is onze huisleverancier op gebied van vis. Vers uit het water en binnen 24 uur na vangst wordt dezelfde vis aan onze gasten geserveerd. Deze werkwijze van DCFL sluit naadloos aan op onze werkwijze. DCFL is gevestigd in Zutphen. Vanuit hier wordt dagelijks heen-en-weer gereden naar de visafslag in IJmuiden. Op de route (heen of terug) wordt de vis bij ons afgeleverd. Dutch Canadian Foodline, dé versspecialist op gebied van vis, kreeft, schelp- en schaaldieren!
website: www.dcfl.nl
Koffie van Fleur de Café
Fleur de Café is een koffie en thee specialist uit Deventer. Hoogwaardige kwaliteit van losse thee en koffiebonen worden in het buitenland geselecteerd en geïmporteerd naar Deventer. Op deze locatie in Deventer worden koffiebonen met grote zorg gebrand. De koffie van Le Papillon is dan ook vers gebrand. Gecombineerd met onze aandacht aan bereiding zal elke koffieliefhebber en theedrinker worden beloond met een kop koffie of thee vol passie!
website: www.fleurdecafe.nl